皇帝ヌンイボソッペクスク（황제능이버섯백숙）

紹介

水炊きは、各種韓方薬ともち米を鶏や鴨と一緒に煮込んだ料理で、韓国人の滋養食の一つです。鶏肉と海鮮の保養スープは、これにアワビやエビなどの海の幸が加わります。皇帝（ファンジェ）ヌンイボソッペクスク（コウタケ入り水炊き）は、「コウタケ入り鶏肉と海鮮の保養スープ」と「鴨肉（鶏肉）の水炊き」で広く知られています。あっさりとしたおかずとコクのある水炊きのスープが健康的な味です。