チファジャ（지화자）

紹介

チファジャは国家無形文化財第38号「朝鮮王朝宮中料理」の技能保有者である故・黄慧性（ファン・ヘソン）氏と娘の韓福麗（ハン・ボンニョ）現・宮中飲食研究院理事長の黄慧性氏一家が店を切り盛りする韓国初の正統宮中料理専門食堂で、1991年にオープンしました。ビジネスでの会合、結婚前の家族顔合わせ食事会、1歳の誕生会、還暦祝いなど、各種の宴会に合うチファジャの宮中料理は、人工調味料や添加物を一切使わず、天然の食材のみを用いて朝鮮王室の熟練された調理法で再現されています。今まで経験したことのない宮中宴会料理の真髄を知ることができ、韓国の素晴らしい飲食文化が体験できます。

基本情報

住所ソウル特別市鐘路区紫霞門路 125 (03031)

電話番号 +82-2-2269-5834

ウェブサイト http://www.jihwajafood.co.kr（日本語あり）

最終更新日 2024/03/18

代表メニューフルコース：進御別晩餐、進御晩餐、長今晩餐

メニュー フルコース

進御別晩餐（진어별만찬）

進御晩餐（진어만찬）

長今晩餐（장금만찬）

セットメニュー

牛カルビ焼きの御膳（소갈비구이수라）

牛カルビの蒸し物の御膳（소갈비찜수라）

アワビの醤油煮込みの御膳（전복초수라）
海鮮神仙炉の御膳（해물신선로수라）など

案内 +82-2-2269-5834

営業時間 11:30-15:00(L.O 13:30) / 17:30-21:30 (L.O 19:30)

休業日火曜日

チファジャ（지화자）

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基本情報

位置