우동일번가

소개

우동일번가는 경기 수원시 상촌초등학교 근처에 있는 일본 수타식 우동 전문점이다. 아담한 가게로 내부에는 테이블이 6개 정도로 유아차는 들어갈 수 없을 정도로 협소한 편이다. 우동면은 고급 밀가루에 물과 천일염만 더하여 1차, 2차 고온과 저온 숙성을 이틀에 걸쳐 준비한 반죽으로 만들어 면발의 식감이 살아 있다.